東石鄉素苗

教育程度：國中以下87.9% 高中職5.7% 專科以上6.4%
人口:29957人 人口密度:367人/平方公里
面積：81.6平方公里 海拔高度：地勢平坦
村里數：23 自來水普及率：95.9% 工廠數：52
醫療院所：2 志工隊：2
高齡人口：佔全鄉16%以上〈衛生所資料〉
產物：蚵、文蛤、雜糧
閱讀品質：低
•東石鄉農特產品~
•網室栽培：彩色甜椒、小黃瓜、番茄、洋桔梗花卉
•常見農作：高梁、玉米、花生、稻米、綠豆、黃豆、蘆筍等。
•特色海產：蚵仔〈牡蠣〉是東石賴以為生主要產物，聞名全省，肥美無污染，養殖方式分浮棚、站棚及倒棚等方式，年產量佔全省20%以上。
•其他海產：文蛤、草蝦、石斑魚、七星鱸、鰻魚等都具一定產量。